主料:
整鸡，
1只，
香菇，
15棵
辅料:
葱，
1棵，
姜，
1块，
花椒，
10棵，
八角，
1棵，
香叶，
3个，
茴香籽，
1茶匙，
桂皮，
1块，
油，
100克，
香菜，
2棵，
生菜，
1棵香菇扒鸡的做法步骤
1.整鸡一只拔毛去内脏
2.香菇浸泡洗净
3.香菇切片，葱姜切丝，蒜备用
4.如图生抽，食用油，葱姜丝，蒜末，少量盐腌制半小时。
5.如图锅中热油，油热倒入生抽，加入香菇炒香
6.如图将香菇填到鸡肚子里
7.如图锅中倒油，油热放入鸡，煎至表皮金黄翻至另一面，至整鸡都变成金黄色
8.如图倒入刚刚腌制鸡肉的汤汁至汤汁变少粘稠。
9.如图加入刚刚浸泡香菇的水，花椒，大料，香叶，桂皮，丁香，茴香籽大火炖煮至开锅，转小火焖煮1个小时，翻面继续炖煮1个小时。
10.如图美味的脱骨扒鸡，色泽鲜艳，入口软烂，老少皆宜，美味快来品尝吧。
小窍门&温馨提示
1.整鸡不要太大，以二斤以内为佳。2.泡香菇的水不要倒掉，炖煮时会用到。3.葱姜蒜可以适当多一些。4.家里炖煮锅比较小一些，可以中途给鸡翻个身更容易进味道。
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